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曲霉毒素
qū méi dú sù
ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
「曲霉毒素」是什么意思？
更新 2026-07-18 19:12:35
- 拼音字母qu mei du su
- 首字母qmds
- 注音符号ㄑㄩ ㄇㄟ ㄉㄨ ㄙㄨ
扩展释义
曲霉毒素，aspertoxin，熔点325～327℃。旋光度-140 （c=0.015，二甲基甲酰胺），由黄曲霉（Aspergillus flavus）代谢产生的一种化合物。是曲霉产生的代谢产物或二级代谢产物,通常存在于霉变的谷物中,一旦通过食物链进入人体后,将可能造成致畸,致突变和致癌等严重危害,因此在全球食品安全中备受关注。
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