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火腿鲜笋汤
huǒ tuǐ xiān sǔn tāng
ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄒㄧㄢ ㄙㄨㄣˇ ㄊㄤ
「火腿鲜笋汤」是什么意思？
更新 2026-07-17 16:22:41
- 拼音字母huo tui xian sun tang
- 首字母htxst
- 注音符号ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ ㄒㄧㄢ ㄙㄨㄣ ㄊㄤ
扩展释义
《红楼梦》美食之一。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音。“腌”就是火腿或者咸肉；“笃”就是上海话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是鲜笋和鲜肉，我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗，贾府非常讲究，用火腿来烹，自然比普通咸肉多了几分贵气。
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