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龟鹤延年汤
guī hè yán nián tāng
ㄍㄨㄟ ㄏㄜˋ ㄧㄢˊ ㄋㄧㄢˊ ㄊㄤ
「龟鹤延年汤」是什么意思？
更新 2026-07-20 04:07:48
- 拼音字母gui he yan nian tang
- 首字母ghynt
- 注音符号ㄍㄨㄟ ㄏㄜ ㄧㄢ ㄋㄧㄢ ㄊㄤ
扩展释义
万寿羹又名龟鹤延年汤，是一道湖北荆门的传统特色名吃。以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。
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