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玉兰饼
yù lán bǐng
ㄩˋ ㄌㄢˊ ㄅㄧㄥˇ
「玉兰饼」是什么意思？
更新 2026-07-18 06:21:19
- 拼音字母yu lan bing
- 首字母ylb
- 注音符号ㄩ ㄌㄢ ㄅㄧㄥ
扩展释义
玉兰饼是江南地区的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
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