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东北酸菜
dōng běi suān cài
ㄉㄨㄥ ㄅㄟˇ ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ
「东北酸菜」是什么意思？
更新 2026-07-18 18:17:29
- 拼音字母dong bei suan cai
- 首字母dbsc
- 注音符号ㄉㄨㄥ ㄅㄟ ㄙㄨㄢ ㄘㄞ
扩展释义
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。
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