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固体发酵
gù tǐ fā jiào
ㄍㄨˋ ㄊㄧˇ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
「固体发酵」是什么意思？
更新 2026-07-18 10:14:12
- 拼音字母gu ti fa jiao
- 首字母gtfj
- 注音符号ㄍㄨ ㄊㄧ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ
扩展释义
固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。
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