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椰果
yē guǒ
ㄧㄝ ㄍㄨㄛˇ
「椰果」是什么意思？
更新 2026-07-17 21:44:41
- 拼音字母ye guo
- 首字母yg
- 注音符号ㄧㄝ ㄍㄨㄛ
扩展释义
椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
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