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果胶酯酶
guǒ jiāo zhǐ méi
ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄓˇ ㄇㄟˊ
「果胶酯酶」是什么意思？
更新 2026-07-18 01:34:18
- 拼音字母guo jiao zhi mei
- 首字母gjzm
- 注音符号ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄇㄟ
扩展释义
果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。
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