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泰安煎饼
tài ān jiān bǐng
ㄊㄞˋ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ
「泰安煎饼」是什么意思？
更新 2026-07-19 09:38:38
- 拼音字母tai an jian bing
- 首字母tajb
- 注音符号ㄊㄞ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥ
扩展释义
山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰山。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。
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