查询结果
水煮牛肉
shuǐ zhǔ niú ròu
ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
「水煮牛肉」是什么意思？
更新 2026-07-13 00:52:23
- 拼音字母shui zhu niu rou
- 首字母sznr
- 注音符号ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
扩展释义
特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。
拆字组词
相关词语
- 一味药查含义
- 万寿兴隆寺查含义
- 一言既出查含义
- 中和池查含义
- 冲直美查含义
- 分子熔解查含义
- 刘海石查含义
- 加加速度查含义
- 卢凤云查含义
- 双人秀查含义
- 吴云查含义
- 吕枫查含义
- 吴瑞丽查含义
- 多处理器调度查含义
- 大乱之世查含义
- 完美透视查含义
- 小咪趣史查含义
- 小男儿查含义
- 帖子查含义
- 心宿二查含义
- 旋叶隰蝇查含义
- 文字编辑查含义
- 斋堂查含义
- 末日浩劫查含义
- 林业气象学查含义
- 树头查含义
- 此情永不移查含义
- 滇藏茅瓜查含义
- 潘炳权查含义
- 燕芳查含义
- 玉女惊魂查含义
- 短周期查含义
- 等熵分析查含义
- 紫新木姜子查含义
- 老君殿镇查含义
- 莱因霍尔德查含义
- 茶铺查含义
- 莫力庙苏木查含义
- 藏掖花查含义
- 许如辉查含义
- 鄢虹查含义
- 郭海庆查含义
- 铁法市查含义
- 钻工查含义
- 雹泉镇查含义
- 马鹿尺蛾查含义
- 暗森查含义
- 牟日溪查含义
- 足球大联盟查含义
- 佛塔锥螺查含义