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汤菜
tāng cài
ㄊㄤ ㄘㄞˋ
「汤菜」是什么意思？
更新 2026-07-19 09:49:03
- 拼音字母tang cai
- 首字母tc
- 注音符号ㄊㄤ ㄘㄞ
扩展释义
所谓汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，江苏省江淮地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。
拆字组词
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