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油淋苦瓜
yóu lín kǔ guā
ㄧㄡˊ ㄌㄧㄣˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ
「油淋苦瓜」是什么意思？
更新 2026-07-10 22:26:28
- 拼音字母you lin ku gua
- 首字母ylkg
- 注音符号ㄧㄡ ㄌㄧㄣ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ
扩展释义
材料主料苦瓜2根调料小葱20克,盐5克,白砂糖3克,鸡精2克,香油5克制作1)苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切片。 2)锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出后迅速投入冷开水中浸泡后取出沥干水。 3)香葱末、盐、糖、鸡精放入小碗，麻油烧热。淋入香葱小碗，把调料搅拌均匀。 4)把小碗里拌匀的调料汁浇到苦瓜里拌匀即可。特点此菜特点苦中有甜，夏天常吃可解暑清火，是一道简单又爱吃的家常凉拌菜。贴士苦瓜过水的时候，可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽，并在过水后迅速投入冷开水中浸泡，不但可以保证其色泽，而且可以保持其脆爽的口感。
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