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炉鸭
lú yā
ㄌㄨˊ ㄧㄚ
「炉鸭」是什么意思？
更新 2026-07-11 18:38:21
- 拼音字母lu ya
- 首字母ly
- 注音符号ㄌㄨ ㄧㄚ
扩展释义
挂炉烤鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。
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