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炒菜
chǎo cài
ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
「炒菜」是什么意思？
更新 2026-07-10 15:04:46
- 拼音字母chao cai
- 首字母cc
- 注音符号ㄔㄠ ㄘㄞ
基本含义
1.置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。 2.炒熟的菜。
扩展释义
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
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