炒葱椒鸡

「炒葱椒鸡」是什么意思？

更新 2026-07-12 22:49:18

• 拼音字母chao cong jiao ji
• 首字母ccjj
• 注音符号ㄔㄠ ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ

扩展释义

炒葱椒鸡是一道传统的地方名菜，属于粤菜系。此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。先将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。

拆字组词

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