查询结果
煎饼
jiān bǐng
ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ
「煎饼」是什么意思？
更新 2026-07-14 02:38:20
- 拼音字母jian bing
- 首字母jb
- 注音符号ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥ
基本含义
用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。
扩展释义
煎饼（A pancake），发源于山东临沂沂蒙地区，盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久，起源甚早。早在唐代文献中就有记载，距今已有1000多年的历史。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了煎饼的独特之处。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。从地域上划分主要分为沂蒙煎饼、临沂煎饼、泰山煎饼等。
详细解释
在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。”唐段成式《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝惠恪﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十餘，设煎饼。”沉西蒙《南征北战》第二章：“满脸喜悦的赵大娘正在中间房里摊煎饼。”
拆字组词
相关词语
- 人丹草查含义
- 做好做歹查含义
- 原鲤属查含义
- 四不可轻查含义
- 回心戒查含义
- 大屿山之恋查含义
- 娄倩查含义
- 屯玉查含义
- 平均摩擦半径查含义
- 巡行查含义
- 开映射查含义
- 我是网红查含义
- 成像系统查含义
- 拿命开玩笑查含义
- 挡头查含义
- 旧宫镇查含义
- 时光荏苒查含义
- 无茎盆距兰查含义
- 无情利斧查含义
- 柯布孜查含义
- 橫枪查含义
- 段毅查含义
- 沈彪查含义
- 混斜流风机查含义
- 玉荣奖查含义
- 细裂银莲花查含义
- 萧山车震门查含义
- 西门街查含义
- 诊断查含义
- 超低温查含义
- 逃离敦霍尔德查含义
- 避其锐气查含义
- 速溶阿胶颗粒查含义
- 逢春查含义
- 钻杆试验查含义
- 霸战天下查含义
- 重庆市政协查含义
- 山东省地震局查含义
- 绍兴市林业局查含义
- 灾难天君查含义
- 油屋史郎查含义
- 西格猫查含义
- 洗漱包查含义
- 文蛤煎鸽蛋查含义
- 比翼双飞烤翅查含义
- 李世仁查含义
- 渣罐查含义
- 棕腹鹛查含义
- 除中查含义
- 荒漠巨蜥查含义