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爆墨鱼花

bào mò yú huā

ㄅㄠˋ ㄇㄛˋ ㄩˊ ㄏㄨㄚ

「爆墨鱼花」是什么意思?

更新 2026-07-10 16:45:29

扩展释义

爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜,温州人以墨鱼作原料,能制作很多菜肴,以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀,烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状,造型美观。没有深厚的功底,难以发挥特色,是一种刀工、火候并重的名肴。色泽洁白,脆嫩爽口,鲜香味美。

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