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环氧胡萝卜素

huán yǎng hú luó bo sù

ㄏㄨㄢˊ ㄧㄤˇ ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄙㄨˋ

「环氧胡萝卜素」是什么意思?

更新 2026-07-11 11:08:50

扩展释义

一类重要的天然色素的总称,属于酶类化合物。普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,类胡萝卜素(carotenoid):不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素,即胡萝卜素(carotene)和叶黄素(lutein),前者呈橙黄色,后者呈黄色。功能为吸收和传递光能,保护叶绿素。

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