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白魁老号饭庄
bái kuí lǎo hào fàn zhuāng
ㄅㄞˊ ㄎㄨㄟˊ ㄌㄠˇ ㄏㄠˋ ㄈㄢˋ ㄓㄨㄤ
「白魁老号饭庄」是什么意思？
更新 2026-07-19 10:14:02
- 拼音字母bai kui lao hao fan zhuang
- 首字母bklhfz
- 注音符号ㄅㄞ ㄎㄨㄟ ㄌㄠ ㄏㄠ ㄈㄢ ㄓㄨㄤ
扩展释义
白魁老号饭庄清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人白魁。前身为东长顺清真饭馆，清乾隆四十五年(1780)在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年(1900)在老店对面开南号，称白魁老号(清真)饭庄，成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营，改名为“清真白魁老号饭庄”。隆福寺街总店建筑面积887平方米，两层楼面，可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。“白魁烧羊肉”选用2～3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全国食品展评会中获...
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