查询结果
硬脂酸甘油酯
yìng zhī suān gān yóu zhǐ
ㄧㄥˋ ㄓ ㄙㄨㄢ ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄓˇ
「硬脂酸甘油酯」是什么意思？
更新 2026-07-19 01:37:54
- 拼音字母ying zhi suan gan you zhi
- 首字母yzsgyz
- 注音符号ㄧㄥ ㄓ ㄙㄨㄢ ㄍㄢ ㄧㄡ ㄓ
扩展释义
单甘酯（Monoglyceride，MG）的全称为单脂肪酸甘油酯（或甘油单脂肪酸酯），其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等，其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状，色泽为淡黄或象牙色，油脂味或无味，这与脂肪基团的大小及饱和程度有关，具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油，但能在水中形成稳定的水合分散体。此外，单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妆...
拆字组词
相关词语
- 刘金钟查含义
- 包起帆查含义
- 卡林型金矿床查含义
- 周家安查含义
- 大宋村查含义
- 实验员查含义
- 家庭合影查含义
- 尾莫蟹蛛查含义
- 巫俊查含义
- 弗拉尔查含义
- 弘超查含义
- 广电信息查含义
- 慈恩寺查含义
- 戚风蛋糕查含义
- 感冒消炎片查含义
- 推聋妆哑查含义
- 李鱼查含义
- 期权金查含义
- 李律查含义
- 林子琪查含义
- 樱为爱情查含义
- 氰化氢查含义
- 浙江栅蛛查含义
- 湘味查含义
- 瑞福园查含义
- 白肩天蛾查含义
- 稿纸查含义
- 纽奥查含义
- 自凝树脂查含义
- 苍山查含义
- 西蒙尼查含义
- 轻羽青春查含义
- 金泰斗查含义
- 钙化甾醇查含义
- 长官意志查含义
- 阿尔宾查含义
- 陈元山查含义
- 集团化查含义
- 顾苓查含义
- 黑桥查含义
- 星矢查含义
- 订单融资查含义
- 野小蒜查含义
- 甜甜圈龟查含义
- 水车柴火腊肉查含义
- 动量流率查含义
- 佳而美查含义
- 佩鲈查含义
- 泡沫蝉查含义
- 里关鱼查含义