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辣子脆肠
là zi cuì cháng
ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄘㄨㄟˋ ㄔㄤˊ
「辣子脆肠」是什么意思？
更新 2026-07-18 12:46:59
- 拼音字母la zi cui chang
- 首字母lzcc
- 注音符号ㄌㄚ ㄗ ㄘㄨㄟ ㄔㄤ
扩展释义
辣子脆肠是一道四川的名菜，属于川菜系。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。
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