豌豆黄儿

「豌豆黄儿」是什么意思？

更新 2026-07-18 19:45:05

• 拼音字母wan dou huang er
• 首字母wdhe
• 注音符号ㄨㄢ ㄉㄡ ㄏㄨㄤ ㄦ

扩展释义

豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

拆字组词

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