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酥炸嫩鸡
sū zhà nèn jī
ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄋㄣˋ ㄐㄧ
「酥炸嫩鸡」是什么意思？
更新 2026-07-18 08:25:01
- 拼音字母su zha nen ji
- 首字母sznj
- 注音符号ㄙㄨ ㄓㄚ ㄋㄣ ㄐㄧ
扩展释义
酥炸嫩鸡是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜外层焦黄，里面酥嫩。把鸡肉洗净切块，撒上盐与胡椒粉拌匀；鸡蛋打入碗内，加糯米粉、淀粉、酱油拌成稀糊，放入鸡块拌匀；把食用油倒入锅内，烧至五成热时，把鸡块放进去炸至淡黄色时捞出；待油温升至七成热时， 把鸡块倒入油锅复炸成金黄色立即捞出，食用时蘸上海鲜酱即可。
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