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铁扒仔鸡
tiě bā zǎi jī
ㄊㄧㄝˇ ㄅㄚ ㄗㄞˇ ㄐㄧ
「铁扒仔鸡」是什么意思？
更新 2026-07-18 12:37:25
- 拼音字母tie ba zai ji
- 首字母tbzj
- 注音符号ㄊㄧㄝ ㄅㄚ ㄗㄞ ㄐㄧ
扩展释义
铁扒仔鸡是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。把鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉。将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘。锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。
拆字组词
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