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锅塌菠菜

guō tā bō cài

ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄅㄛ ㄘㄞˋ

「锅塌菠菜」是什么意思?

更新 2026-07-11 06:37:53

扩展释义

锅塌菠菜是山东省的传统名菜,属于鲁菜系。此菜滑爽软嫩,色美味鲜。菠菜择洗干净,放入沸水中氽烫片刻,用凉水冲凉;2.葱、姜切丝,蛋磕入碗中打匀;3.菠菜挤净水,加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀,腌渍入味,然后洒上少许面粉,放入蛋液中调匀;4.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,煎成金黄色时,加适量高汤调味,收尽汤汁,淋入香油即成。

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