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镬气

huò qì

ㄏㄨㄛˋ ㄑㄧˋ

「镬气」是什么意思?

更新 2026-07-18 14:23:23

扩展释义

镬气是指由镬所烹调的食物,并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味,并配合适当的烹调时间,带出精华;制成色、香、味、形俱全的菜肴。

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