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冻藏
dòng cáng
ㄉㄨㄥˋ ㄘㄤˊ
「冻藏」是什么意思？
更新 2026-07-17 22:47:01
- 拼音字母dong cang
- 首字母dc
- 注音符号ㄉㄨㄥ ㄘㄤ
扩展释义
食品冻藏，就是采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。常用的贮藏温度为一12～一23℃，而以一18℃为最适用。贮藏冻藏食品的冷库常称之为低温冷库或冻库。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长的可以年计。
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