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鱼生
yú shēng
ㄩˊ ㄕㄥ
「鱼生」是什么意思？
更新 2026-07-17 17:18:41
- 拼音字母yu sheng
- 首字母ys
- 注音符号ㄩ ㄕㄥ
基本含义
食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。
详细解释
食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。
明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼鲙》：“鱼生，刽切而成，故谓之鱠。凡诸鱼之鲜活者，薄切，洗尽血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。”郭沫若《今昔集·日本民族发展概观》：“又例如日本人吃的生鱼谓片，所谓‘洒西米’（Sashimi‘刺身’），其实就是潮州一带所吃的鱼生。”
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