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凝乳
níng rǔ
ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
「凝乳」是什么意思？
更新 2026-07-18 18:38:47
- 拼音字母ning ru
- 首字母nr
- 注音符号ㄋㄧㄥ ㄖㄨ
基本含义
1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪--与乳清有区别。 2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。
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