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麻辣子鸡

má là zi jī

ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄐㄧ

「麻辣子鸡」是什么意思?

更新 2026-07-10 23:37:59

扩展释义

麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料,配以辣椒为辅料,经食用油炼炒,再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后,鸡色金黄,外焦里嫩,味道鲜美。

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