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越式粉丝豆腐
yuè shì fěn sī dòu fǔ
ㄩㄝˋ ㄕˋ ㄈㄣˇ ㄙ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
「越式粉丝豆腐」是什么意思？
更新 2026-07-18 14:16:53
- 拼音字母yue shi fen si dou fu
- 首字母ysfsdf
- 注音符号ㄩㄝ ㄕ ㄈㄣ ㄙ ㄉㄡ ㄈㄨ
扩展释义
原料板豆腐(传统豆腐)2方块、粉丝1把、木耳2朵、胡萝卜末2大匙、玉米粒2大匙、青豆仁2大匙、蛋1个，盐1小匙、素高汤粉1小匙、胡椒粉半小匙、生粉1大匙制法1、将豆腐放入干净的纱布中挤干水分，再倒入干净的容器里备用。 2、粉丝泡水至软，挤干水分后切碎，木耳去蒂，洗净，切小丁；蛋白、蛋黄分开。 3、把豆腐泥、蛋白及其他材料、调味料一起混合搅拌均匀即为馅料。 4、准备一个长方形模型，铺上玻璃纸，再把馅料倒入，表面抹平后移到事先烧开水的蒸锅里，用中火蒸约25分钟，取出，趁热在表面上涂抹一层蛋黄液，放凉。 5、待完全凉后切块食用。宴客时，可在每块豆腐上用薄荷叶点缀。
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