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砂锅鱼头
shā guō yú tóu
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄊㄡˊ
「砂锅鱼头」是什么意思？
更新 2026-07-17 21:45:15
- 拼音字母sha guo yu tou
- 首字母sgyt
- 注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ ㄊㄡ
扩展释义
砂锅鱼头是传统的名菜，外文名Fish Head en Casserole，属苏菜系。砂锅鱼头味道清香，肉质鲜嫩，别有风味，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪，是1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师时创造出来的。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“砂锅鱼头“被评为江苏十大经典名菜。
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