豆瓣茄子

「豆瓣茄子」是什么意思？

更新 2026-07-17 21:25:55

• 拼音字母dou ban jia zi
• 首字母dbjz
• 注音符号ㄉㄡ ㄅㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ

扩展释义

豆瓣茄子是苏菜省传统的地方名菜，属于川菜系。茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。

拆字组词

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