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炒茄子肉丝

chǎo jiā zi ròu sī

ㄔㄠˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄖㄡˋ ㄙ

「炒茄子肉丝」是什么意思?

更新 2026-07-10 20:16:51

扩展释义

主料圆茄子、肉丝;辅料青椒、姜丝、蒜;调料盐、味精、白糖、酱油、水淀粉;方法1、将茄子切成丝,放入炒锅中干煸至水分蒸发,成熟后出锅备用; 2、肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆; 3、锅中倒入油,下入肉丝炒散,加入姜丝、蒜末炒香,调入老抽,加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀,调入盐、白糖、味精出锅即可。特点此菜具有咸香嫩滑,营养丰富的特点。

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