查询结果
制汤
zhì tāng
ㄓˋ ㄊㄤ
「制汤」是什么意思？
更新 2026-07-12 05:55:12
- 拼音字母zhi tang
- 首字母zt
- 注音符号ㄓ ㄊㄤ
扩展释义
制汤常称作煮汤或熬汤，乃是将制汤原料随清水下入锅中煮制，通过较长时间加热使汤料中所含的营养成分和鲜味物质充分析出，溶于汤中，促使汤味道鲜美，营养丰富，这种汤常以鲜汤名之。用于烹制菜肴的鲜味调味液和制作汤菜的底汤。汤料的营养成分以蛋白质、脂肪为主，而汤料所含鲜味物质则颇为复杂，有谷氨酸、乌苷酸、肌苷酸、酰胺等40余种。不同物料所含的呈鲜物质的主要成分各不相同，如母鸡含谷氨酸多，猪肉、火腿则含多量的肌苷酸等。
拆字组词
相关词语
- 中装查含义
- 乔明佳查含义
- 何罪之有查含义
- 元通村查含义
- 健脾浓缩丸查含义
- 党旗飘飘查含义
- 北协珂灰蝶查含义
- 十三里桥乡查含义
- 司法物理检验查含义
- 吉典查含义
- 吴志海查含义
- 吴官营乡查含义
- 喋血金兰查含义
- 国土防空军查含义
- 宋康乐查含义
- 宇宙大帝查含义
- 年租查含义
- 恽振霖查含义
- 悔意查含义
- 指挥任务查含义
- 槲实仁查含义
- 毛枝绣线菊查含义
- 气动控制元件查含义
- 永安路街道查含义
- 洁身自守查含义
- 玉枣查含义
- 猫咪森林查含义
- 王村村查含义
- 直截了当查含义
- 看不见的你查含义
- 米奇蛋糕查含义
- 苏大椿查含义
- 闪电娘娘查含义
- 韩玉华查含义
- 马上得之查含义
- 饲料鱼查含义
- 黄秀蓉查含义
- 花生梨米糊查含义
- 大瓶螺查含义
- 碧绿青菜烧肉查含义
- 红皮南瓜查含义
- 东帝汶芋螺查含义
- 褐燕鹱查含义
- 渡濑真悧查含义
- 欢乐镜花缘查含义
- 格立西龙查含义
- 玉肌还少散查含义
- 试笔说查含义
- 粘皮着骨查含义
- 龙焱军事协会查含义