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咖啡研磨

kā fēi yán mó

ㄎㄚ ㄈㄟ ㄧㄢˊ ㄇㄛˊ

「咖啡研磨」是什么意思?

更新 2026-07-12 00:29:06

扩展释义

咖啡研磨最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具,并与现代化的磨豆机做比较,据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇风味。

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