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熘素鹅皮
liū sù é pí
ㄌㄧㄡ ㄙㄨˋ ㄜˊ ㄆㄧˊ
「熘素鹅皮」是什么意思？
更新 2026-07-18 15:19:35
- 拼音字母liu su e pi
- 首字母lsep
- 注音符号ㄌㄧㄡ ㄙㄨ ㄜ ㄆㄧ
扩展释义
熘素鹅皮是一道江苏省特色传统名菜，属于苏菜系素菜类。此菜香酥松软，酸甜适口。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。
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