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香薯回味鸡
xiāng shǔ huí wèi jī
ㄒㄧㄤ ㄕㄨˇ ㄏㄨㄟˊ ㄨㄟˋ ㄐㄧ
「香薯回味鸡」是什么意思？
更新 2026-07-12 13:20:52
- 拼音字母xiang shu hui wei ji
- 首字母xshwj
- 注音符号ㄒㄧㄤ ㄕㄨ ㄏㄨㄟ ㄨㄟ ㄐㄧ
扩展释义
制作：1、在土豆泥中添加黄油、盐5克、味精1克、鸡粉2克、葱花拌匀，搓成长6厘米、直径为3厘米的粗条。2、回味鸡皮留整，鸡斩成重约30克的大块，取下鸡肉撕成条。3、鸡皮垫入一个上下通口、直径为12厘米的不锈钢模具内，再放入撕好的鸡条，然后再反扣到盘中央（鸡皮朝上），上笼大火蒸5分钟，取出备用。4、脆浆粉、胡萝卜蓉、清水调匀成糊，土豆条裹上调好的糊入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油；油温升至七成热时，再次下入土豆条小火浸炸0.5分钟，捞出备用。5、锅内放入高汤，加盐3克、鸡粉2克、味精2克、菠菜蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅浇在盘中，取出蒸好的鸡肉摆在盘中，炸好的脆薯围在盘边上...
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