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茄子炖清汤
jiā zi dùn qīng tāng
ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄉㄨㄣˋ ㄑㄧㄥ ㄊㄤ
「茄子炖清汤」是什么意思？
更新 2026-07-17 14:29:12
- 拼音字母jia zi dun qing tang
- 首字母jzdqt
- 注音符号ㄐㄧㄚ ㄗ ㄉㄨㄣ ㄑㄧㄥ ㄊㄤ
扩展释义
原料带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。酱油、料酒、葱末、姜末、色拉油、精盐、醋各适量。1做法1．把带骨鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。 2。炒锅上火烧热，加色拉油烧至六成热，放入葱末、姜末炒香，再放入鸡块煽炒透，烹入酱油、料酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖，待鸡块、茄子熟烂时，用精盐调味，滴入适量醋即可出锅。特点茄子香烂，清汤鲜美。
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