北风肉

「北风肉」是什么意思？

更新 2026-07-14 23:36:53

• 拼音字母bei feng rou
• 首字母bfr
• 注音符号ㄅㄟ ㄈㄥ ㄖㄡ

扩展释义

将猪肉精选出带前腿肋部，挤压排血，然后上小盐，100千克料上盐3千克，上完盐堆放。次日进行排血处理，用力挤压肋骨处血管，尽量将余血排除，开始上大盐，盐中拌入0.2%的硝，100千克料用盐7千克，均匀擦涂在肉上。上完大盐后堆放8天，将肉坯进行整理，倒掉肉片上的盐卤，刷掉未溶的盐，再按100千克坯上盐5.5千克的量擦涂，然后堆放。20天后翻缸一次，脱盐地方加以补涂。35天后进行清洗。

拆字组词

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