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烩炸豆腐
huì zhà dòu fǔ
ㄏㄨㄟˋ ㄓㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
「烩炸豆腐」是什么意思？
更新 2026-07-18 05:51:03
- 拼音字母hui zha dou fu
- 首字母hzdf
- 注音符号ㄏㄨㄟ ㄓㄚ ㄉㄡ ㄈㄨ
扩展释义
基本信息所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮氽炖烩焖法制作材料：油豆腐、宽粉条各1000克，炸洋芋块、白菜各250克，花椒粉15克，胡椒粉0.5克，辣椒1个，姜片5克，葱花、韭黄、香莱各10克，精盐15克，味精、芝麻油各少许。特色：绵软爽口，味美香辣。做法：1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。 2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片，在开水中焯一下捞出。 3.炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后，再放入白菜、粉条烩约5分钟，加入以上配料，调好味即成。制作要领：烩制时加肉汤不宜太少，以免粘锅底。
拆字组词
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