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白切肉
bái qiè ròu
ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄖㄡˋ
「白切肉」是什么意思？
更新 2026-07-19 07:01:44
- 拼音字母bai qie rou
- 首字母bqr
- 注音符号ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄖㄡ
扩展释义
白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，猪肉，虾酱为主要食材，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。传人酒楼饭店，在选料和制作工艺上得以改进提高，成为上海十六浦德兴馆的看家菜。
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