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雪里藏红

xuě lǐ cáng hóng

ㄒㄩㄝˇ ㄌㄧˇ ㄘㄤˊ ㄏㄨㄥˊ

「雪里藏红」是什么意思？

更新 2026-07-18 22:24:02

扩展释义

1．番茄洗净抹干，在离盖口约1厘米处横切下一片作盖，挖去里面籽，嵌入豆沙，将盖口沾上少许干生粉合上。2．蛋清打匀，调入水生粉，加入少许精盐制成蛋清糊。取一半蛋清糊在二成热的熟油中，文火炒成蛋白片。3．将番茄在另一半蛋清糊中滚一下，用五成热的熟植物油炸至金黄色起锅。盖上蛋白片即成。

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雪 里 藏 红

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