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羊肝羹
yáng gān gēng
ㄧㄤˊ ㄍㄢ ㄍㄥ
「羊肝羹」是什么意思？
更新 2026-07-18 06:35:52
- 拼音字母yang gan geng
- 首字母ygg
- 注音符号ㄧㄤ ㄍㄢ ㄍㄥ
扩展释义
古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“羊肝”就说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
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