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秘制鸡丝花卷
mì zhì jī sī huā juǎn
ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄐㄧ ㄙ ㄏㄨㄚ ㄐㄩㄢˇ
「秘制鸡丝花卷」是什么意思?
更新 2026-07-18 20:04:52
- 拼音字母mi zhi ji si hua juan
- 首字母mzjshj
- 注音符号ㄇㄧ ㄓ ㄐㄧ ㄙ ㄏㄨㄚ ㄐㄩㄢ
扩展释义
秘制鸡丝花卷是将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。然后将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒,与葱花、盐拌匀;最后发酵面团擀成长条形薄片,刷上油,撒上拌好的馅料,用刀切成块,将块叠起来,切成细丝,按需要大小取细丝,先将右端盘起,再将左端盘起成鸡丝花卷生胚,放盛器中醒发20分钟后,以常法蒸熟食之。
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