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肝泥蛋羹

gān ní dàn gēng

ㄍㄢ ㄋㄧˊ ㄉㄢˋ ㄍㄥ

「肝泥蛋羹」是什么意思?

更新 2026-07-10 14:58:09

扩展释义

原料:猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。 制作方法:将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。 此食谱中含蛋白质13.7克,脂肪8. 512克,热量136.2千卡,铁9.9毫克。

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