查询结果
水煮鸡蛋
shuǐ zhǔ jī dàn
ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄐㄧ ㄉㄢˋ
「水煮鸡蛋」是什么意思？
更新 2026-07-19 02:00:57
- 拼音字母shui zhu ji dan
- 首字母szjd
- 注音符号ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄐㄧ ㄉㄢ
扩展释义
水煮鸡蛋（Boiled Egg），是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
拆字组词
相关词语
- 一尘不受查含义
- 临崖勒马查含义
- 神马玩意查含义
- 乳臭小子查含义
- 付晓霖查含义
- 伯氏金蛛查含义
- 关婷婷查含义
- 减压舱查含义
- 后青山村查含义
- 多宝大新街查含义
- 天打五雷轰查含义
- 天生购物狂查含义
- 将军的抉择查含义
- 引水槽查含义
- 张俊荣查含义
- 新肤螨软膏查含义
- 斗力查含义
- 林下凸轴蕨查含义
- 梦中的幻想查含义
- 杨少彤查含义
- 植入片查含义
- 火箭推进查含义
- 热带常湿气候查含义
- 王士礼查含义
- 疃里村查含义
- 穿象眼查含义
- 茅坦乡查含义
- 蒜泥白肉查含义
- 蛇形村查含义
- 辣手枪查含义
- 霞春村查含义
- 龙居苑查含义
- 小大熊大小熊查含义
- 犯规少年查含义
- 土门乔查含义
- 毛光辉查含义
- 穿孔中央板查含义
- 远孔牛蛭查含义
- 沈氏间吸鳅查含义
- 豆腐猪肝汤查含义
- 奥尔科特查含义
- 陈瑞久查含义
- 陈汉英查含义
- 军用信封查含义
- 沈鸿烈查含义
- 九州家园查含义
- 记住梦想查含义
- 什麼东西查含义
- 直肠糜烂查含义
- 正度教育查含义