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油焗黄瓜
yóu jú huáng guā
ㄧㄡˊ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ
「油焗黄瓜」是什么意思？
更新 2026-07-18 08:25:07
- 拼音字母you ju huang gua
- 首字母yjhg
- 注音符号ㄧㄡ ㄐㄩ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ
扩展释义
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。 特点: 碧绿鲜脆，别有风味。
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