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凉醪糟
liáng láo zāo
ㄌㄧㄤˊ ㄌㄠˊ ㄗㄠ
「凉醪糟」是什么意思？
更新 2026-07-10 21:28:46
- 拼音字母liang lao zao
- 首字母llz
- 注音符号ㄌㄧㄤ ㄌㄠ ㄗㄠ
扩展释义
凉醪糟 原料配方 糯米1千克 甜酒曲5克 制作方法 1.糯米淘两次滤净，浸泡约5小时捞起，倒清水淋透滴干。上甑用旺火蒸至圆 气，揭盖捏米如无硬心时，把甑提在木盆或筲箕上，用井水3千克渗透后，滴干。 2.将蒸后糯米倒入簸箕内刨散，加甜酒曲和匀，装缸放入谷草或棉絮盘成的窝中(夏季 不用窝子)，刨平缸内糯米表面(不能沾水)，用口袋或棉絮盖约15厘米厚，严实封好。发酵 约两天半揭开，带甜酒味即成。如缸内有坨坨，可搅匀搅散。 产品特点 清凉散口，味香甜醇，益脾养胃。
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