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蒜肠
suàn cháng
ㄙㄨㄢˋ ㄔㄤˊ
「蒜肠」是什么意思？
更新 2026-07-18 11:52:01
- 拼音字母suan chang
- 首字母sc
- 注音符号ㄙㄨㄢ ㄔㄤ
扩展释义
蒜肠，由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色，因为再打馅过程中加入蒜沫，所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有，是中华饮食文化中熟食的一种，其中尤以老北京蒜肠出众。
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